Puişori: ouă umplute cu ton

Anul acesta de Paşti am încercat o reţetă nouă. Un aperitiv gustos şi drăgălaş, puişori pascali făcuţi din ouă fierte.
Vă redau reţeta cum am găsit-o şi eu, adică reţeta pentru patru ouă, respectiv puişori.
Avem nevoie de: 4 ouă fierte tari, 1 cană de ton, 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat, 2 linguri de capere, măsline, ardei gras roşu, sare şi piper.

Cum se prepară: se scurge tonul de zeamă şi se fărâmiţează mărunt cu furculiţa. Se pune intr-un castron, peste care se adaugă maioneza, pătrunjelul tocat şi caperele mărunţite şi ele cu cuţitul şi se omogenizează. Se taie ouăle ( fierte tari, în prealabil şi curăţate de coajă cu grijă; eu am fiert ouăle in apă cu sare), în zig zag, în două jumătăţi inegale, zimţate. Se scoate gălbenuşul cu grijă, eu am folosit o linguriţă. Se fărâmiţează cu furculiţa şi se amestecă cu umplutura. Se asezonează cu sare şi piper şi se umplu albuşurile cu această umplutură. Eu am folosit o pungă pe care am tăiat-o la un colţ, in care am pus umplutura şi aşa a fost mai uşor de umplut jumătăţile de albuş. Se acoperă cu cealaltă jumătate de ou, ca şi cum ar fi o pălăriuţă peste umplutură. Lipeşte de umplutură  doi ochi făcuţi din două inele de măsline şi două bucăţele de ardei roşu. Adaugă un cioc tot din ardei şi astfel vei obţine puişori cu ton ideali pentru masa de Paşte. Se servesc cât mai repede după preparare.